Kolay ıslak kek, 30-35 dakika arasında pişer
Nefis Yemek Tarifleri'ne göre ıslak kek yapmak için gerekli malzemeler: 3 yumurta; 1,5 su bardağı şeker; 1,5 su bardağı süt; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 paket kakao (25 g); 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; 2 su bardağı un (elenmiş). Üst sosunu hazırlamak için: 1 su bardağı kakaolu karışım (bu karışımı kek hamurunu yaparken ayıracağız); 1,5 su bardağı süt. Yapılışı: 1. Yumurta ve şeker iyice çırpıldıktan sonra süt, sıvı yağ, kakao eklenerek tekrar çırpılır. 2. Kekimizi ıslatmak için bu karışımdan bir su bardağı ayrılır. 3. Kalan karışıma kabartma tozu, vanilya ve elenmiş un karıştırılarak kek hamuru oluşturulur. 4. Yağlanmış tepsiye ya da borcama dökülerek 170 derecede fırına sürülür, yaklaşık 35 dakika kontrollü bir şekilde pişirilir. 5. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlenir. 6. Üzerine yavaş yavaş ılıyan sos her yerine gelecek şekilde dökülür. 7. Üzerine iri parçalanan ceviz serpilir. 8. Kekin sosu güzelce çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirildikten sonra ıslak kek dilimlenerek servis edilebilir. Islak kekin sosu ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamalıdır. Tarifin detaylı yapılışını Nefis Yemek Tarifleri'nin YouTube kanalından veya TikTok'taki paylaşımlardan da izleyebilirsiniz.
180 derece fırında kek, ortalama 35-40 dakika içinde pişer. Ancak pişme süresi, fırının özelliklerine, kullanılan malzemelere ve kekin türüne göre değişiklik gösterebilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapılabilir; kürdan kekin ortasına batırılıp çıkarıldığında, eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Kek, ortalama 35-40 dakika arasında pişer. Püf noktaları: Malzemeler: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Fırın: Kek fırına konulmadan önce fırının önceden 180 dereceye ısıtılması önerilir. Karıştırma: Unu eleyerek eklemek ve fazla karıştırmaktan kaçınmak, kekin kabarması için önemlidir. Pişirme: İlk 20-30 dakika fırının kapağı açılmamalıdır. Soğutma: Kek fırından çıkarıldıktan sonra kalıptan hemen çıkarılmamalı, biraz soğuması için kalıpta bekletilmelidir.
Islak kekin püf noktaları şunlardır: Malzemelerin oda sıcaklığında olması. Yumurta ve şekeri iyi çırpmak. Kıvam. Pişirme kabı. Fırının önceden ısıtılması. Sosun sıcak olması. Tarifte verilen malzemelere bağlı kalınması. Bu püf noktalarına dikkat edilerek yapılan ıslak kek, lezzetli ve nemli bir dokuya sahip olacaktır.
Tepsi keki genellikle 180 derece fırında pişirilir. Pişirme süresi fırının özelliklerine göre değişiklik gösterebilir, ancak genellikle 30-35 dakika arasında sürer. Fırının kapağını pişirme süresince açmamak, kekin çökmemesi için önemlidir.
Vişneli ıslak kekin pişme süresi, kullanılan tarife ve fırının özelliklerine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Yemek.com'daki tarife göre, vişneli ıslak kek, önceden 175°C'de ısıtılmış fırında 45 dakika pişirilir. Dr. Oetker'in tarifine göre, pişirme süresi yaklaşık 30-35 dakika arasındadır. Arda'nın Mutfağı'ndaki tarife göre, vişneli ıslak kek, 180°C'de önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Bu süreler, kekin iç kısmının pişip pişmediğini kontrol ederek ayarlanabilir.
Fansız fırında kek pişirmek için şu adımlar izlenebilir: 1. Malzemelerin hazırlanması. 2. Kalıbın hazırlanması. 3. Pişirme. 4. Kontrol. Fansız fırında kek pişirirken, kekin daha nemli kalıp yumuşak bir dokuya sahip olması için fırının içindeki hava akımının azaltılması gerekir. Fırın ayarları ve pişirme süreleri, kullanılan fırına ve tarife göre değişiklik gösterebilir.
Yemek
Koyun yoğurdunun farkı ne?
Kuşkonmaz neden kök sebzesi olarak kabul edilir?
Kumtel fırın iyi mi?
Krem brüle ve krem karamel aynı mı?
Kozan portakalının özelliği nedir?
Küçük kapya biber acı mı?
Krem karamele neden yumurta konur?
Kumru tarifi nasıl yapılır?
Kuzu en lezzetli hangi yaşta kesilir?
Küvertür çikolata ne işe yarar?
Köfte tabağı içinde neler var?
Küçük mandaline ne zaman toplanır?
Kurabiyeyi fırından çıktıktan sonra nasıl muhafaza etmeliyiz?
Korkmaz hangi ülkenin malı ve sahibi kim?
Köfteli iskenderin sosu nasıl yapılır?
Kumru tosta neden kumru denir?
Köpoğlu mezesi nasıl yapılır?
Kolon temizliğinde ne yenmez?
Kuru baklava neden daha iyi?
Konservenin tanımı ve neden kullanılır?
Konya en çok hangi ağaç var?
Koruk suyu üzümden nasıl elde edilir?
Kolombiya kahve çekirdekleri neden pahalı?
Kompleks ve basit karbonhidrat farkı nedir?
Kontrafile et yumuşak olur mu?
Krema tadı nasıl tarif edilir?
Kuzeyden ve Sırma Su aynı mı?
Köpekbalığı eti tadı nasıl?
Kuru Fasulye'nin gaz yapmaması için ne kadar pişirmek gerekir?
Kurabiyeye sirke koymak kıyır yapar mı?
Küçük mandalina ve küçük portakal aynı mı?
Kuzu döş eti yumuşak olur mu?
Kuşbaşı etin yanına hangi garnitür gider?
Köylü çorbasının içine hangi baharatlar konur?
Kuzu eti mi daha yumuşak dana mı?
Kokoreçin içine neden yağ konur?
Kıyma kavurma nasıl yapılır?
Közlenmiş kırmızı biberin en güzel mezesi nedir?
KYK yemekleri nasıl sipariş edilir?
Krep en güzel nasıl sarılır?