Kumru ekmeğinin içine İzmir tulum peyniri konulur
Kumru ekmeğinin farkı, ince kabuklu, yumuşak ve hafif çıtır bir yapıya sahip olmasıdır. Bu ekmek, klasik Türk pide ekmeğinden farklı olarak, kumru yapımında kullanılan özel bir hamurdan üretilir ve fırında özel bir şekilde pişirilir.
En iyi kumru, "kumru ekmeği" olarak bilinen, İzmir’in geleneksel fırın ekmeği ile yapılır. Kumru ekmeği, klasik Türk pide ekmeğinden farklı olarak daha ince kabuklu, yumuşak ve hafif çıtır bir yapıya sahiptir. Eğer kumru ekmeği bulunamazsa, benzer yapıya sahip pide ekmekleri kullanılabilir.
Kumru ekmeğinde bulunan bazı malzemeler: Ekmeğin hamuru için: ılık su, kuru maya, toz şeker, tuz, yoğurt, sıvı yağ, un. Ekmeğin üzeri için: pekmez, ılık su, susam. Ekmeğin içi için: sucuk, sosis, salam, kaşar peyniri, salatalık turşusu, ketçap, mayonez.
Peynir ekmeği yapımında kullanılabilecek bazı peynir çeşitleri: Parmesan peyniri; Burger peyniri (küçük küpler halinde doğranmış); Mozzarella peyniri (rendelenmiş); Eski kaşar peyniri; Beyaz peynir. Peynir ekmeği tarifi, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
Yemek
Kumru ekmeğinin içine hangi peynir konur?
Köy peyniri sağlıklı mı?
Kuskus içinde hayvansal ürün var mı?
Kuru etin bozulduğu nasıl anlaşılır?
Kıtır jelibon içinde ne var?
Kımız alkol içerir mi?
Kırlangıç balığının en güzel yemeği nedir?
Kortizonlu hastalar tam buğday ekmeği yiyebilir mi?
Kımız nasıl yapılır?
Kumtel Mini Fırın Börek Pişirir mi?
