Kültür mantarı, çeşitli şekillerde değerlendirilebilir:
En lezzetli mantar, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Ancak, bazı lezzetli mantar çeşitleri şunlardır: Trüf Mantarı. Portobello Mantarı. Kuzugöbeği Mantarı. Chanterelle (Çanları) Mantarı. Biftek Mantarı.
Kültür mantarının bazı özellikleri: Besin değeri: Düşük kalorili olup, B vitaminleri (B2, B3, B5), D vitamini, selenyum, potasyum, fosfor ve lif açısından zengindir. Sağlık faydaları: Bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp sağlığını destekler, kanser riskini azaltabilir, sindirimi destekler ve bağırsak sağlığını korur, cilt sağlığına iyi gelir. Kullanım alanları: Taze, dondurulmuş, konserve yapılmış, kurutulmuş veya toz halinde kullanılabilir. Yetiştirilme: Özel bir gübre kullanılarak oluşturulan besi yerlerinde yetiştirilir. Çeşitler: Agaricus bisporus türüdür ve reishi, shitake ve maitake gibi çeşitleri bulunur. Kültür mantarı, alerjik reaksiyon riski, sindirim sorunları ve ağır metal birikimi gibi olumsuz etkilere yol açabileceğinden, düzenli ve dikkatli tüketilmelidir.
Mantar yemeği yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: 800 gram kültür mantarı; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 büyük boy kuru soğan; 3 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı salça; 1 orta boy domates; 1 tatlı kaşığı tuz; Yarım çay kaşığı karabiber, kekik, kırmızı toz biber, kimyon ve kırmızı pul biber; 1 su bardağı sıcak su. Yapılışı: 1. Mantarlar sirkeli suda bekletildikten sonra havlu peçete ile kurutulur ve küçük parçalara kesilir. 2. Soğanlar ve sarımsaklar minik minik doğranır. 3. Tencereye sıvı yağ ilave edilir ve soğan parçaları kısık ateşte kavrulur. 4. Üzerine domates, salça, tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber, kimyon ve kırmızı pul biber ilave edilir ve kavrulur. 5. Hazır olan karışımın üzerine mantarlar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. 6. Tencereye sıcak su ilave edilir ve orta ateşte pişirilir. 7. Mantarlar suyunu salacağı için son dakikalarda tencere kapağı açılarak ocakta iyice pişene kadar kaynatılır. Mantar yemeği tarifine ve farklı mantar yemeği tariflerine yemek.com ve ye-mek.net sitelerinden ulaşılabilir.
Kanlıca (Çintar) mantarı, mantarın en güzel kavurması için tercih edilen mantar çeşitlerinden biridir.
100 gram kültür mantarı aşağıdaki besin değerlerini içerir: Kalori: 15 kcal; Karbonhidrat: 0,56 g; Protein: 2,74 g; Yağ: 0,24 g; Lif: 2,03 g; Kolesterol: 0 mg; Sodyum: 8 mg; Potasyum: 422 mg; Kalsiyum: 11 mg; Vitamin A: 2 IU; Vitamin C: 4,9 mg. Bu değerler, günlük kalori ihtiyacının %0,8'ini, protein ihtiyacının %5,5'ini ve lif ihtiyacının %8,1'ini karşılar.
Çiğ kültür mantarı yenmemelidir. Kültür mantarı, tüketilmeden önce iyice pişirildiğinden emin olunarak yenmelidir.
Kültür mantarının en faydalı hali, çiğ olarak salatalara eklenmesi, yüksek ısıda soteleyerek yemeklere katılması veya çorba ve sos tariflerinde kullanılması olarak belirtilebilir. Kültür mantarının tüketilme şekillerinden bazıları şunlardır: Kızartma veya sote etme. Pişirme. Çorba ve soslarda kullanımı. Salatalarda kullanım. Dolgu olarak kullanım. Omlet ve yumurta yemeklerinde kullanım. Sandviç ve pizzalarda kullanım. Kültür mantarını tüketmeden önce, taze ve kaliteli olmasına dikkat edilmeli ve iyi pişirildiğinden emin olunmalıdır.
Yemek
Kültür Mantarı en güzel nasıl değerlendirilir?
Kuzine soba üstü ne işe yarar?
Kuzu kavurmaya hangi baharatlar konur?
Kühne taneli hardal ne işe yarar?
Kuzu döş haşlama nasıl yapılır?
Kuskus makarna ve bulgur aynı mı?
Krema ile krem şanti çırpılır mı?
Kürtlerin en meşhur yemeği nedir?
Kristal zeytinyağı sızma mı?
Kırmızı pancarın en lezzetli hali nedir?
Krokan sağlıklı mı?
Kuzu ciğeri ve dana ciğeri arasındaki fark nedir?
Köfte kokoreç nerenin meşhur?
Körili tavuk hangi sosla marine edilir?
Kuru kayısıyı yumuşatmak için ne yapmalı?
Köme hangi yöreye ait?
Komili Sızma Zeytinyağı 5 lt soğuk sıkım mı?
Koçbaşı neden pahalı?
Kuru fasulyenin çeşitleri nelerdir?
Kumpirin faydaları nelerdir?
Köfteci Yusuf'un köftesi neden güzel?
Kokteyl neden içilir?
Kıbrıs'tan hangi içki alınır?
Kolay ve pratik haftalık menü ne yapabilirim?
Kırmızı mercimek neden gluten içermez?
Kurabiyenin üstüne ne sürülür süsleme için?
Kolyos balığı tava mı ızgara mı?
Közde kanat neden daha lezzetli?
Kuru kayısı östrojen artırır mı?
Kuru zencefil çiğnenir mi?
Kolombiya mutfağı sağlıklı mı?
KYK yurtlarında diyetisyen ne iş yapar?
Kuymak ve mıhlama aynı şey mi?
Kısa kadeh hangi şarap için kullanılır?
Kuşburnu ve kızılcık marmelatı arasındaki fark nedir?
Köfte ekmeğin içine ne konur?
Kuzu gerdan en güzel nasıl pişirilir?
Kuru patlıcan ve kuru biber dolması aynı anda pişer mi?
Kristal naturel sızma zeytinyağı soğuk sıkım mı?
Köfteli ana yemekler nelerdir?